海參牛尾疙瘩湯

海參牛尾疙瘩湯

主料：水發海參1只，牛尾200克

配料：面粉200克，小香蔥20克，雞蛋1枚，枸杞5克，紅棗2顆，菜心1棵，蒜片5克

調料：鹽10克，味精5克，料酒5克

制法

1.鮮牛尾切片，飛水后煲制成牛尾湯；

2.面粉中淋入雞蛋液，拌成疙瘩狀；

3.水發刺參焯水，放入牛尾湯中煲制，待牛尾熟爛時加入面疙瘩、蒜片、枸杞、紅棗、菜心，加鹽、味精、料酒調味，出鍋，撒上香蔥末即可。